おしらせ


ふくろうの森の最新情報

★ ★ ゴールデンウィークは休まず営業いたします ★ ★

天気予報が変わって寒いゴールデンウィークの始まりとなりましたが
たくさんのみなさまにご来店いただいております。
ふくろうの森ではみなさまのご来店を心よりお待ちしております。
5月3日は休まず営業いたします。
10日、11日をお休みとさせていただきます。
ご了承下さい。

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スタッフ募集中です

寒い日が続いていますが皆様いががお過ごしですか?
ふくろうの森では雪の中でも元気に営業しております。
ふくろうの森では夏の営業に向けてスタッフを募集中です。
皆様に支えられ9周年を迎えました。
今後より良いお店にしていくために皆様のお力を是非お貸し下さい
ピザを焼くための薪割りや、燻製作り、石窯でのピザ焼きなど。。。。
どんなことにもチャレンジする意欲のある方なら未経験者でも歓迎!
住むところなど相談に応じます。
あなたのアイディアでふくろうの森をもっと素敵なお店にしていきませんか?
まずはお気軽にお問い合わせ下さい
お店にお問い合わせいただくか、
fukurouprあっとまーくgmail.comまでご一報下さい。
ハローワークさんでも情報提供中です。

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12月より冬期間、閉店時間を15時30分までとさせていただきます

2015年も残すところあと1ヶ月。突然の大雪などで喜茂別も少し白くなってきました。今年の冬営業は誠に勝手ながら閉店時間を15時30分(オーダーストップ15:00)とさせていただきます。
お客様には冬期間でお足下が悪い中、大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。

今回、スタッフが退社しご迷惑をおかけすることとなってしまいました。スタッフ大募集中です!自然の中で働いてみたい。ピザ職人(?)になりたい。お客様とお話するのが好きな方。是非、スタッフまでお声がけ下さい。詳細はハローワークなどでも見ることができます。

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パスタが日替わり1種類のパスタになりました。スタッフも募集中です!

みなさん、こんにちわ。
8月、北海道では珍しいぐらいの蒸し暑い日が続いていますが皆さんは体調を崩していませんか?
先週より「バスタが日替わりパスタ」になりました。
その日の食材に合わせてのパスタを1種類ご用意させていただきます。
今までメニューになかったパスタも登場の予感?

また、ふくろうの森ではスタッフ大募集中です。
土日のみ、平日など時間は相談に応じますのでお時間のある方はスタッフまでお声がけ下さい。正社員、アルバイト共に募集中です。「いやー、土日の何時間だけでなら・・・」などという方も是非お問い合わせいただければ助かります。
詳細はお知らせトップをご覧下さい。

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夏はたくさんのお客様にご来店いただく時期となっております。
ただいま過去最小の人数でお客様をお迎えしているためお昼時は特にお電話をいただいてもお客様の対応で出られないときも最近多く(本当に申し訳ございませんっっ。)皆様にはご迷惑をおかけし申し訳ございません。一番多いお問い合わせをご紹介します。

Q 席の予約できますか〜?
A.土曜日、日曜日はお客様が多く、特にお昼時は混み合います。そのため土曜日、日曜日、祝日はも申し訳ございませんが「席のご予約を承っておりません。」
ご来店いただきました順でご案内しております。(人数により前後してしまうこともございます)満席の際はボードにお名前を書いてお待ちいただきますが1枚1枚丁寧に焼いております。ご了承下さい。

スタッフ一同心を込めて対応しております。どうぞご了承いただきますようお願い申し上げます。
スタッフも募集中です。お気軽にお声掛け下さい。

姉妹店 「ラムージユッ あ」オープンのお知らせ

この度札幌市南区澄川にふくろうの森の姉妹店が1月10日オープンします。
その名も 生ラムと焼き野菜のお店「ラムージユッ あ」。
厳選された生ラム肉を富士山の溶岩プレートでじっくり焼くと柔らかい食感のお肉に。また野菜ソムリエ長谷川さんにご協力いただき「焼いておいしいお野菜」を溶岩プレートで。そのまま食べてもおいしい野菜に火を通すとまた新しい味が広がります。
なんとこちらのソースは4種のオリジナルソースでいただくことに。
いつもピザで使われているふくろうの森のトマトソースが使われています!!
お肉とトマトソースの香りと甘みが絶妙です。
4手前の赤いソースが森のトマトソース

お近くにお立寄りの際は是非ご来店下さい。

生ラムと焼き野菜のお店 「ラムージユッ あ」
札幌市南区澄川4条3丁目4−5
営業時間 17:30〜23:00(L.o.22:30)
定休日 水曜日(年内は31日まで休まず営業)
TEL 011-867-0294(おにくよ〜)(笑)

詳しくはホームページ
http://www.ramujyu-a.com

トップページコラムのアーカイブページを作りました。ホームページもリニューアルの予定です。アーカイブページはこちら

1枚のピザは”薪味”にあり

ふくろうの森の自慢は
石釜で焼いたサクッサクのピザ

ふくろうの森の自慢はスタッフたちの手で作った石釜(石釜ページ参照)で焼くサクッサクのピザ!
冬は暖炉やストーブの火を見ながらゆったりした時間を過ごしていただいています。
実際にお客様に暖炉に薪をくべていただくこともできます。

ピザを美味しく焼くためには石釜の温度が肝心。
日々時間と窯の状態を確かめながら薪をくべて石釜の温度を一定に。
時間や天候、気温、様々な状況で石釜のごきげんが変わります。
焼け具合も1枚1枚違って表情があります。
同じサクサクでもオーブンなどのサクサクと薪のサクサク感に微妙な違いがあります。
風味もかわってきます。あえていうなら「薪味」でしょうか?(^O^)
「薪味」は薪からでしか出せない風味なのです。

薪はどのようにしているの?

ふくろうの森の薪は1本1本丸太からスタッフが割っています。
大きな丸太を割るには27tのハイパワーの薪割り機が登場!
バリバリと割って行きます。
とはいえ大きな丸太を持ち上げたり割ったりするのは結構大変。
でも1本1本おいしいピザや暖かい暖炉のために丁寧に割っています。
丸太も自然なものなので綺麗に割れてくれずに。。。そういう薪はよけてストーブ用に。。。綺麗に割れた薪だけを石釜に使っています。
割った薪はきちんと整列。実は切り立ての薪は水分が多くすぐは使えず乾燥させなくてはいけません。
実は今石釜に使っている薪たちは昨年の9月頃に割ったものなんです。
大切な薪を日々割りながら皆様のご来店を心からお待ちしているスタッフなのでした。

丸太を譲って下さる方や薪情報もお待ちしています。お電話やお問い合わせフォームからご連絡お待ちしています。

IMGP1970.JPG割った薪はきちんと積んで
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IMGP2043.JPGIMGP2024.JPG
IMGP2028.JPGIMGP2057.JPG
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IMGP2031.JPGIMGP1993.JPG

クリックすると拡大します。

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ピザのお持ち帰りは0136-33-2960へ

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