ゴールデンウィークのお知らせ!
2012年のゴールデンウィークは通常定休日の5月1日のみお休みさせていただきます。
今年は石釜ピザはもちろんのことパスタもケーキ(単品のみ・種類を限定させていただきます)もご用意し皆様のご来店をおまちしております。
例年とてもたくさんのお客様にご来店いただきお待ちいただく時間がいつもより長くなってしまいますが、随時お客様をご案内致しますので自然の中でゆったりとお待ち頂けますようよろしくお願い致します。
尚、通常行っている席のご予約もこの期間中はお休みとさせていただきます。ご来店いただきましたお客様から順にご案内いたしますのでご了承下さい。
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ふくろうの森の最新情報
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別冊じゃらん
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1枚のピザは”薪味”にあり
ふくろうの森の自慢は
石釜で焼いたサクッサクのピザ
ふくろうの森の自慢はスタッフたちの手で作った石釜(石釜ページ参照)で焼くサクッサクのピザ!
冬は暖炉やストーブの火を見ながらゆったりした時間を過ごしていただいています。
実際にお客様に暖炉に薪をくべていただくこともできます。
ピザを美味しく焼くためには石釜の温度が肝心。
日々時間と窯の状態を確かめながら薪をくべて石釜の温度を一定に。
時間や天候、気温、様々な状況で石釜のごきげんが変わります。
焼け具合も1枚1枚違って表情があります。
同じサクサクでもオーブンなどのサクサクと薪のサクサク感に微妙な違いがあります。
風味もかわってきます。あえていうなら「薪味」でしょうか?(^O^)
「薪味」は薪からでしか出せない風味なのです。
薪はどのようにしているの?
ふくろうの森の薪は1本1本丸太からスタッフが割っています。
大きな丸太を割るには27tのハイパワーの薪割り機が登場!
バリバリと割って行きます。
とはいえ大きな丸太を持ち上げたり割ったりするのは結構大変。
でも1本1本おいしいピザや暖かい暖炉のために丁寧に割っています。
丸太も自然なものなので綺麗に割れてくれずに。。。そういう薪はよけてストーブ用に。。。綺麗に割れた薪だけを石釜に使っています。
割った薪はきちんと整列。実は切り立ての薪は水分が多くすぐは使えず乾燥させなくてはいけません。
実は今石釜に使っている薪たちは昨年の9月頃に割ったものなんです。
大切な薪を日々割りながら皆様のご来店を心からお待ちしているスタッフなのでした。
丸太を譲って下さる方や薪情報もお待ちしています。お電話やお問い合わせフォームからご連絡お待ちしています。
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ふくろうの森の最新情報
What's New
2012.2.16 |
Facebookページを開設しました。みなさん「いいね!」とシェアしてくださいね。
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2011.7.14 |
お盆期間中の営業について更新しました。
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2011.4.19 |
ゴールデンウィーク期間中の営業について更新しました。
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2011.3.30 |
4月の定休日を更新しました。
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2011.2.28 |
ふくろうの森ではアルバイト、正社員、マネージャーを募集しています。
詳細はこちらから
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2011.2.19 |
本日発売の「じゃらん3月号」に掲載されました。
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2011.2.18 |
3月の定休日を更新しました。
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2011.2.8 |
twitterはじめました。@fukupizzaをフォローよろしくお願いします。
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2011.1.24 |
2月の定休日を更新しました。
「ふくろうの森 フォトコンテスト」の概要を発表しました。
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2011.1,1 |
サイトリニューアル致しました。
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